5 простых домашних соусов

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их в оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте нарезанные помидоры, сахар, соль и перец.
3. Тушите соус на среднем огне 10-15 минут, пока он не загустеет.
4. Протерите соус через сито для более гладкой текстуры, если нужно.
5. Этот соус идеально сочетается с пастой, пиццей или просто с тостами.

Приготовление:

1. Измельчите чеснок и смешайте его с йогуртом, лимонным соком и оливковым маслом.
2. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
3. Дайте соусу постоять в холодильнике около 30 минут, чтобы чеснок отдал свой вкус.
4. Этот соус прекрасно подходит к гриль-мясу, картошке или как заправка для салатов.

Приготовление:

1. В блендере измельчите базилик, орехи, чеснок и сыр.
2. Постепенно добавляйте оливковое масло, пока смесь не станет однородной.
3. Добавьте соль по вкусу.
4. «Песто» идеально сочетается с пастой, овощами и сырами. Этот соус можно использовать как заправку для салатов или намазку на бутерброды.

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте горчицу, мед, уксус и оливковое масло.
2. Хорошо перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу.
3. Этот соус можно использовать для заправки салатов, а также как маринад для мяса или рыбы.

Приготовление:

1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте муку и, постоянно помешивая, готовьте 1-2 минуты до образования пасты.
3. Постепенно влейте молоко, не переставая мешать, чтобы избежать комков.
4. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет (около 5-7 минут).
5. Добавьте соль и мускатный орех по вкусу.
6. Бешамель идеально сочетается с пастой, овощами, мясом, а также используется как основа для других соусов.