Английский завтрак

Традиция плотного завтрака появилась в Англии в XIII веке среди землевладельцев. Считалось, что щедрый завтрак демонстрирует благосостояние хозяина дома. В викторианскую эпоху эта традиция распространилась среди среднего класса и рабочих, которым требовалась энергия для длительного рабочего дня.

Ингредиенты (на 2 порции):

1. 4 сосиски
2. 4 ломтика бекона
3. 4 яйца
4. 200 г шампиньонов
5. 2 помидора
6. 400 г консервированной белой фасоли в томатном соусе
7. 4 ломтика хлеба для тостов
8. Сливочное масло
9. Соль и перец по вкусу
10. Растительное масло для жарки

1. Разогрейте духовку до 150°C для поддержания готовых компонентов в теплом состоянии
2. Нарежьте грибы крупными ломтиками
3. Разрежьте помидоры пополам

1. На большой сковороде обжарьте сосиски на среднем огне (8-10 минут)
2. Добавьте бекон и жарьте еще 5-7 минут до золотистости
3. Переложите мясо в форму и поставьте в теплую духовку
4. В той же сковороде обжарьте грибы (5 минут)
5. Добавьте помидоры срезом вниз и жарьте 3 минуты
6. Переложите овощи к мясу в духовку
7. Разогрейте фасоль в соусе в маленькой кастрюле
8. Приготовьте яичницу
9. Поджарьте тосты

• Выложите все компоненты на большие теплые тарелки
• Подавайте с маслом для тостов
• Дополните кетчупом или коричневым соусом HP по желанию
• Сервируйте с горячим чаем с молоком

Сегодня существует множество вариаций английского завтрака. Вегетарианская версия может включать вегетарианские сосиски и бекон. В Шотландии добавляют традиционные лепешки татти сконс, в Ирландии - картофельные оладьи боксти.

Традиционно полный английский завтрак подают в выходные дни или во время отпуска. В будни британцы часто ограничиваются более легким завтраком. Однако во многих отелях и кафе "фулл инглиш" доступен ежедневно и остается одним из самых популярных вариантов завтрака для туристов.