Сконы – это неотъемлемая часть английского чаепития, символ уюта и гостеприимства. Эти нежные булочки, которые подают с джемом и сливками, известны каждому, кто знаком с традицией «Afternoon Tea». Однако мало кто знает, как возник этот простой, но изысканный кулинарный шедевр.
Происхождение сконов
Первое письменное упоминание о сконе датируется 1513 годом и содержится в шотландских поэтических произведениях. Однако наибольшую популярность сконы приобрели в XIX веке, когда герцогиня Бедфордская ввела традицию чаепития с легкими закусками, включая сконы.
Традиция «Afternoon Tea»
С тех пор сконы стали неотъемлемой частью английской культуры. Даже сегодня, посетив любую традиционную чайную в Великобритании, вы обязательно найдете их в меню.
Разнообразие рецептов сконов
- Приготавливаются из пшеничной муки, сливочного масла, сахара и разрыхлителя.
- Подаются с клубничным джемом и сливками.
Фруктовые сконы
- С добавлением изюма, сушеной вишни или других фруктов.
- Сладкий акцент делает их популярными среди любителей десертов.
Сырные сконы
- Сырные версии, которые подают с супами или в качестве соленой закуски.
Современный вариант, где сливочное масло заменяют растительными альтернативами.
Как правильно есть сконы?
- Выбор чая. Используйте качественные листовые сорта.
- Разогрев чайника. Перед завариванием ополосните чайник горячей водой.
- Пропорции. Добавьте одну чайную ложку листьев на чашку и еще одну "для чайника".
- Температура воды. Для черного чая используйте кипяток, для зеленого — слегка остывшую воду.
- Время заваривания. Обычно 3–5 минут, чтобы чай раскрыл свой вкус.
Как правильно есть сконы?
Современная популярность сконов
Кроме того, сконы стали популярными на международных праздниках, таких как День британского чаепития, а также во время туристических поездок в Англию.
Интересные факты о сконах
- Самый большой скон в мире был приготовлен в Великобритании в 2018 году и весил более 120 кг.
- Сконы часто ассоциируются с монархией: их подают на королевских приемах.
- В традиционных рецептах используется clotted cream, которая производится только в нескольких регионах Англии.
Британские сконы – это больше, чем просто выпечка. Они несут в себе историю, традиции и дух английского чаепития. Попробовав этот простой, но невероятно вкусный десерт, вы не только прикоснетесь к культуре Великобритании, но и почувствуете уют, который он дарит. Почему бы не устроить себе «Afternoon Tea» дома, добавив к чашке чая свежеприготовленные сконы?
обеды в офис
Организуемвендинговый автомат с готовой едой и напиткамив ваш офис для ваших сотрудников. Подберем и установим аппарат для вашего офиса за 0 рублей. Работаем с Москвой и Московской областью.
