Вокруг еды существует множество мифов и заблуждений, некоторые из которых настолько глубоко укоренились в общественном сознании, что их продолжают принимать за чистую монету.
Миф о позднем ужине
Существует мнение, что поздний ужин ведет к набору веса. Однако важнее общее количество потребляемых калорий в течение дня, а не время приема пищи. Пока вы не потребляете больше калорий, чем сжигаете, время приема пищи не будет иметь существенного влияния на вес.
Миф о метаболизме и грейпфруте
Говорят, что грейпфрут способен ускорять метаболизм и способствовать похудению. Хотя грейпфрут является полезным фруктом, содержащим много витаминов и антиоксидантов, никаких научных доказательств того, что он может значительно ускорить метаболизм или привести к потере веса, не существует.
Миф о безглютеновом питании
Существует мнение, что безглютеновая диета является более здоровой для всех. На самом деле, только люди с целиакией, глютеновой чувствительностью или аллергией на пшеницу должны избегать глютена. Для остальных глютен не представляет опасности, и исключение продуктов, содержащих глютен, без медицинских показаний может привести к недостатку определённых питательных веществ.
Миф о микроволновке и питательных веществах
Многие полагают, что приготовление пищи в микроволновой печи разрушает питательные вещества. Однако микроволновое излучение не влияет на питательные вещества хуже, чем другие методы приготовления. В некоторых случаях микроволновая печь даже может сохранять больше витаминов и минералов благодаря более короткому времени приготовления.
Миф о сырой пище
Сторонники сыроедения утверждают, что приготовленная пища теряет свои жизненно важные ферменты, делая её менее питательной. Тем не менее, человеческий организм производит собственные ферменты для переваривания пищи. Некоторые продукты даже становятся более питательными после термической обработки, как, например, помидоры, которые выделяют больше антиоксиданта ликопина.
Миф о жирах
Долгое время существовало мнение, что все жиры вредны для здоровья. Сегодня известно, что жиры необходимы для нормального функционирования организма, и важно различать насыщенные, ненасыщенные и трансжиры. Моно- и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, авокадо и орехах, могут быть полезны для сердца при умеренном потреблении.
Миф о картофеле и весе
Картофель часто называют виновником набора веса из-за высокого содержания углеводов. Однако сам по себе картофель содержит много питательных веществ, включая витамин C и калий. Проблема скорее в способах приготовления и порциях, например, жареный картофель или картофель фри будет гораздо калорийнее, чем отварной или запечённый.
Миф об искусственных подсластителях
Распространено мнение, что искусственные подсластители безопаснее сахара и могут помочь в похудении. Однако некоторые исследования показывают, что чрезмерное потребление искусственных подсластителей может привести к изменениям в микробиоме кишечника и повышению аппетита, что в некоторых случаях может даже способствовать набору веса.
Разоблачение этих и других мифов помогает сформировать более здоровое отношение к питанию и выбору продуктов, опираясь на научные знания и рекомендации специалистов.
Разоблачение этих и других мифов помогает сформировать более здоровое отношение к питанию и выбору продуктов, опираясь на научные знания и рекомендации специалистов.
МИКРОМАРКЕТ К ВАМ В ОФИС
В наших микромаркетах вас ждет большой выбор блюд. Оставьте заявку, чтобы получить бесплатную консультацию.
© 2023, ООО "Меркурий". Все права защищены