Рецепт домашнего хачапури

1. Мука – 500 г
2. Кефир – 250 мл
3. Яйцо – 1 шт.
4. Сыр Сулугуни или Адыгейский – 300 г
5. Сливочное масло – 50 г
6. Соль – 1 ч. л.
7. Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной емкости взбейте яйцо и добавьте кефир. Постепенно влейте смесь в муку, замесите мягкое тесто.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут.
4. Тем временем натрите сыр на крупной терке.
5. Разделите тесто на части, раскатайте круги. В центр каждого круга выложите сыр, соберите края теста к центру и аккуратно раскатайте.
6. Обжарьте хачапури на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки, затем смажьте сливочным маслом.