Шарлотка — это классический русский яблочный пирог, который отличается своей простотой приготовления и легкостью. Этот десерт идеально подходит для летнего чаепития, когда хочется чего-то сладкого, но не слишком тяжелого.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт.
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Щепотка соли
- Растительное масло для смазывания формы
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
- Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх.
- Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими дольками.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
- Выложите половину теста в форму, затем слой яблок, и сверху оставшееся тесто.
- Выпекайте шарлотку в разогретой духовке около 30-35 минут до золотистого цвета.
- Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Остудите пирог в форме, затем аккуратно выньте и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Советы по приготовлению
- Используйте кисло-сладкие яблоки, например, Антоновку или Семеренко, для более яркого вкуса.
- Не открывайте духовку первые 20 минут выпекания, чтобы шарлотка не опала.
- Подавайте пирог теплым или комнатной температуры с шариком ванильного мороженого для особого удовольствия.