Ингредиенты:
тыква – 350 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 200 г;
сахар – 150 г;
растительное масло – 3 ст.л.;
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
цедра апельсина – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте на кусочки. Муку просейте через сито.
2. Кусочки тыквы с помощью блендера измельчите в пюре.
3. В чашу поместите яйца, всыпьте сахар.
4. Взбейте их до образования пышной массы.
5. В сахарно-яичную смесь добавьте тыквенное пюре и перемешайте до однородности.
6. Муку смешивайте с разрыхлителем и в несколько приемов введите в жидкую часть. Аккуратно, складывающими движениями перемешайте тесто.
7. Добавьте цедру апельсина и растительное масло. В итоге у нас получается гладкое, однородное тесто, которое по консистенции немного плотнее бисквитного теста.
8. Влейте его в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут. Готовность определяем зубочисткой. Если при втыкании в середину пирога она выходит сухой, значит пирог готов.

Ингредиенты:
мука – 250-300 г,
одно яйцо,
разрыхлитель – 1 ч. ложка,
мак – 2-3 ст. ложки,
сахар – пол стакана,
тыква — 250 г,
растительное масло – 100 мл.
Для подачи подготовьте сгущенку и тертый шоколад.

Приготовление:
1. Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки м пюрировать мякоть тыквы блендером.
2. Далее в тыквенную массу разбейте яйцо и всыпьте сахар.
4. Добавьте мак.
5. Просейте в чашку с тыквой муку вместе с разрыхлителем, влейте масло и хорошо размешайте. Тесто для выпечки будет напоминать оладьевое. 
6. Перелейте тесто в формочки для кексов.
7. Формы с тыквенным тестом отправьте в духовку и запекайте до готовности. Ориентировочно минут 50-55 для маффинов на основе сырой тыквы и минут 15-20, если тыква была запеченная.
8.  Используйте украшения на свой вкус.